B. ALBERT (XVIIIe siècle) LE CUISINIER PARISIEN OU MANUEL COMPLET D’ÉCONOMIE DOMESTIQUE. ÉDITION AUGMENTÉE. 1845. 1 VOLUME EN FRANÇAIS. LE CUISINIER PARISIEN

Paris, A. Ledentu fils, libraire-éditeur, 1845. 7e édition, augmentée du service de la table, de l’art de découper, d’un calendrier culinaire et d’un menu pour chaque semaine, et ornée de gravures sur acier et sur bois par Duval. Relié, 348 p., avec une gravure intitulée ‘Intérieur d’une cuisine bien ordonnée’ en frontispice ; gravures sur acier et sur bois par Duval. Imprimerie de P. Baudoin, 38 rue des Boucheries-Saint-Germain. 21 x 13,5 x 2,3 cm Bon état. Nombreuses rousseurs. Le Cuisinier parisien, ou Manuel complet d’économie domestique, contenant la cuisine, la charcuterie, la grosse pâtisserie et la pâtisserie fine, et tout ce qui concerne l’office. - La cuisine des malades. Remèdes d’urgence à administrer en attendant le médecin, en cas d’empoisonnement par les champignons, le vert-de-gris ou les moules, et la conservation des aliments. - Le gouvernement de la cave. - La description et l’usage des fourneaux et ustensiles économiques récemment introduits dans les cuisines. B. ALBERT, ancien chef de cuisine de Son Éminence le cardinal Fesch (oncle de Napoléon Bonaparte).