JOSEPH MENON (1700?-1771) LA SCIENCE DU MAITRE D’HOTEL CUISINIER AVEC DES OBSERVATIONS SUR LA CONNAISSANCE & LES PROPRIÉTÉS DES ALIMENTS NOUVELLE ÉDITION, 1776. 1 VOLUME EN FRANÇAIS.

Paris, chez Leclerc, libraire au Palais, à la Prudence, M.DCC.LXXVI. [1776] Nouvelle édition, revue & corrigée. Avec Approbation & Privilège du Roi. Relié, 561 p., plein veau de l’époque, dos à 5 nerfs, pièce de titre. 17 x 10,5 x 4 cm Reliure et dos usagés, cuir éraflé, frottements, mors fendus, quelques annotations, taches, salissures, pliures, galeries de vers dans les marges d’un grand nombre de pages, sans atteinte au texte. Joseph Menon, cuisinier et écrivain français. Plusieurs de ses ouvrages furent publiés sans nom d’auteur.