JOSEPH MENON (1700?-1771) LA CUISINIERE BOURGEOISE, SUIVIE DE L’OFFICE. NOUVELLE ÉDITION, 1756. 1 VOLUME EN FRANÇAIS.

Bruxelles, chez François Foppens, imprimeur-libraire, 1756. À l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition, augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux et de différentes recettes pour les liqueurs. Relié, 484 p. Plein veau de l’époque, dos à 5 nerfs, pièce de titre. Cachet à l’encre d’un ancien propriétaire au contreplat avant et au recto de la garde arrière, inscription au verso de la garde avant. 17 x 10,5 x 3,3 cm Reliure et dos usagés, éraflures, frottements, décoloration, coins émoussés, coiffes arasées, manque de cuir à la coiffe supérieure, garde avant trouée et lacunaire, rousseurs, salissures, quelques taches, mouillures sur les dernières pages. Joseph Menon, cuisinier et écrivain français. Plusieurs de ses ouvrages furent publiés sans nom d’auteur.