ANDRÉ JULLIEN (1766-1832) MANUEL DU SOMMELIER OU INSTRUCTION PRATIQUE SUR LA MANIÈRE DE SOIGNER LES VINS. 1822. TROISIÈME ÉDITION REVUE ET CORRIGÉE. 1 VOLUME. EN FRANÇAIS.

Paris : chez l’Auteur, L. Colas, Madame Huzard, 1822. Relié, 336 p. Demi-veau, dos lisse orné, pièce de titre, complet de ses 3 planches. Ouvrage dédié à M. le comte Chaptal, pair de France, membre de l’Académie des sciences, auteur de l’ouvrage intitulé L’art de faire le vin. Exemplaire portant la signature de l’auteur. Justification : ‘Tous les exemplaires de cette édition, placés sous la protection de la Loi, portent la signature de l’auteur.’ Imprimerie de Fain, place de l’Odéon. Contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu’ils sont dégénérés ou naturellement défectueux ; de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de transport, d’entrée, d’octroi, de détail et de douane, des frais de location, etc., à l’entrepôt de Paris. 17,5 x 10,6 x 3,2 cm Reliure usagée, coins éraflés, décor du dos passé, coiffes arasées, dernières pages manquantes. André Jullien, négociant en vins, auteur de la ‘Topographie de tous les vignobles connus’, inventeur de poudres pour clarifier le vin, de cannelles aérifères et de plusieurs autres instruments. Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup (1756-1832), chimiste, médecin et homme politique français.