B. ALBERT (18EME SIECLE), EX-CHEF DE CUISINE DE SON EXCELLENCE LE CARDINAL FESCH (ONCLE DE NAPOLEON BONAPARTE) LE CUISINIER PARISIEN OU MANUEL COMPLET D’ÉCONOMIE DOMESTIQUE. ÉDITION AUGMENTÉE. 1845. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.

Paris, A. Ledentu fils, Libraire-Éditeur, 1845. 7e édition, augmentée du service de la table, de la manière de découper, d’un calendrier culinaire, de la semaine économique, et ornée de gravures sur acier et sur bois par Duval. Relié, 348 pp., gravure ″Intérieur d’une cuisine bien ordonnée″ en frontispice, gravures sur acier et sur bois par Duval. Imprimerie de P.Baudoin, rue des Boucheries-St-Germain, 38. 21 x 13,5 x 2.3 cm Bon état. Nombreuses rousseurs. Le cuisinier parisien, ou, Manuel complet d’économie domestique, contenant la cuisine, la charcuterie, la grosse patisserie et la patisserie fine, l’office dans toutes ses branches. - La cuisine des malades. Les remèdes urgents que l’on doit administrer, en attendant le médecin, dans les cas d’empoisonnements par les champignons, le vert-de-gris, les moules, la conservation des substances alimentaires. - La conduite de la cave. - La description et l’usage des fourneaux et ustensiles économiques récemment introduits dans les cuisines.