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ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.

Lot 931
500600
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ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
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ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE. AVEC NOTICE SUR LES VINS. ONZIÈME ÉDITION, 1822. 1 VOLUME EN FRANҪAIS.
Paris, Chez J.-N. BARBA, Libraire, 1822. Par MM. Viard et Fouret, Hommes de Bouche. Augmentée de 1100 articles et ornée de 9 planches pour les services des tables depuis 12 jusqu’à 60 couverts, suivie d’une notice sur les vins par M. Pierhugue, Sommelier du Roi. Relié, … pp. reliure plein cuir de l’époque, dos lisse orné, pièce de titre, Planches manquantes. 21,3 x 13,3 x 4 cm Reliure et dos usés, épidermures, frottements, pertes de cuir, coins émoussés, quelques rousseurs, salissures, taches, mouillures, manque une partie de la page de garde arrière. M. Pierhugue, sommelier du roi Louis XVIII, co-auteur avec André Viard, auteur culinaire et chef cuisinier de la période révolutionnaire jusqu’à la Restauration, du classique de la littérature culinaire intitulé Le Cuisinier royal ou L’art de faire la cuisine (auparavant Le Cuisinier impérial) dont il signe, à partir de la neuvième édition (1817) la notice sur les vins. Fouret, ex-officier de bouche du roi d’Espagne collabore avec eux à partir de la dixième édition (1820).