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POLYCARPE PONCELET (c.1720-1780) NOUVELLE CHYMIE DU GOÛT ET DE L’ODORAT OU L’ART DE COMPOSER FACILEMENT, ET Á PEU DE FRAIS, LES LIQUEURS Á BOIRE ET LES EAUX DE SENTEURS. NOUVELLE ÉDITION AN VIII [1799] TOME PREMIER. EN FRANҪAIS.

Lot 919
200300
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POLYCARPE PONCELET (c.1720-1780) NOUVELLE CHYMIE DU GOÛT ET DE L’ODORAT OU L’ART DE COMPOSER FACILEMENT, ET Á PEU DE FRAIS, LES LIQUEURS Á BOIRE ET LES EAUX DE SENTEURS. NOUVELLE ÉDITION AN VIII [1799] TOME PREMIER. EN FRANҪAIS.
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Paris, Chez Delalain Fils, An VIII [1799] In-8 relié, 251 pp., reliure plein veau marbré d’époque. Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d’un Procédé nouveau, pour composer des Liqueurs fines, sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, et d’une suite d’Observations physiologiques, sur l’usage immodéré des liqueurs fortes. ‎ Avec figures. 20,3 x 13,1 x 2,7 cm Reliure usée, épidermures, taches, dos et coiffes passés et frottés, mors fendus, rousseurs, salissures. Le Père Polycarpe Poncelet de l’ordre des Récollets était un religieux et un agronome français passionné de chimie. En 1755, il entreprend d’appliquer aux 'saveurs' les règles de proportion harmonique des sons. Il développe les bases de la 'musique savoureuse' dans son livre, la 'Chimie du goût et de l’odorat, ou Principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire, et les eaux de senteurs'. Il est également l’auteur de 'Histoire naturelle du froment', publié en 1779. Il a consacré une grande partie de sa vie à l’étude les sciences naturelles.