HILARIO ALONSO SÁNCHEZ EL ARTE DEL CANTINERO, LOS VINOS Y LOS LICORES. [L’ART DU BARMAN, LES VINS ET LES SPIRITUEUX] ÉDITION 1948. EN ESPAGNOL.

Lot 917
300350
La Havana, Cuba, Imp. Fernández y Cía, S. en C., 1948. Relié, 454 pp., illustrations publicitaires, couverture illustrée. Envoi autographe signé ″Fernando Castallan″ sur la page de garde. 23 x 15.5 x 2 cm Couverture usée, petits manques, mouillures sur les pages. Hilario Alonso Sánchez, bartender cubain, est à la fois praticien, écrivain et gardien de l’histoire de la mixologie cubaine. Son ″Manual del Cantinero″ rassemble des informations encyclopédiques sur les spiritueux, le vin, de nombreuses recettes et leurs origines (entre autres, l’histoire de l’origine du daiquiri, p. 274) et une approche cubaine de la gestion et de l’approvisionnement d’un bar, rivalisant avec le Bartenders’ Manual de Harry Johnson en tant que manuel de référence intemporel toujours d’actualité.