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ADOLPHE TORELLI (19EME-20EME SIECLE) 900 RECETTES DE COCKTAILS ET BOISSONS AMÉRICAINES GUIDE DU BARMAN ET DU GOURMET CHIC ÉDITION 1930.

Lot 914
100120
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ADOLPHE TORELLI (19EME-20EME SIECLE) 900 RECETTES DE COCKTAILS ET BOISSONS AMÉRICAINES GUIDE DU BARMAN ET DU GOURMET CHIC ÉDITION 1930.
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Paris, S. Bornemann Éditeur, 1930. 192 pp. broché, couverture souple illustrée en couleurs de l’éditeur, en frontispice photo d’Adolphe Torelli et son aide, au bar de l’Hôtel Winter-Palace de Nice. Imprimerie Willaume, Saint-Germain-lès-Corbeilles. En français. 18 x 11.8 x 1.5 cm Couverture détachée, pages brunies. Adolphe Torelli a occupé le poste de chef barman dans les plus grands hôtels de la Côte d’Azur, notamment au Winter-Palace de Nice. Son ouvrage contient la première mention écrite du cocktail ″Americano″ (zeste de citron, Campari, Vermouth rouge, eau gazeuse). Il fut un pionnier de la culture cocktail en Europe. Sa première édition du ″Guide du barman et du gourmet chic″, contenant 690 recettes, fut publiée en 1921-1922.